L'Huître Corcaud, ostréiculteurs à Bouin depuis 4 générations
Une histoire familiale guidée par la mer depuis plus d’un siècle. Aujourd’hui, les deux frangins, Vincent et Richard, perpétuent ce savoir-faire avec passion. Chaque bourriche d’huîtres raconte un morceau de cette histoire. La nôtre. Et elle continue grâce à vous.
Notre histoire
La cabane des frangins
Deux frères passionnés derrière L'Huître Corcaud
À Bouin, en Vendée, l'histoire de L'Huître Corcaud repose aujourd'hui sur deux frères : Richard et Vincent. Richard rejoint l'exploitation familiale en 2001, après avoir travaillé dans une autre cabane ostréicole. Vincent suit quelques années plus tard en 2005, après un premier parcours dans l'automobile.
Ensemble, nous perpétuons le savoir-faire transmis par notre famille depuis quatre générations.
Notre vision est simple : produire des huîtres creuses de qualité, dans une relation directe et authentique avec les clients, à la cabane comme sur les marchés autour de Nantes et Angers.
NOTRE HISTOIRE
Une histoire portée par les marées
Notre histoire traverse les marées depuis plus d'un siècle.
Quatre générations qui ont partagé la même envie : élever des huîtres avec respect, patience et passion.
De nos racines charentaises jusqu'à Bouin, la mer accompagne chaque étape de notre histoire. Nos huîtres grandissent en mer, entourées des marais qui font la richesse de notre commune, Bouin.
Chaque bourriche porte un morceau de notre passé, de notre savoir-faire et de notre passion. Ou l'humain, l'amour du métier d'ostréiculteur et la valorisation de notre terroir se rencontrent.
De génération en génération
Une aventure familiale depuis les années 1920
Les débuts en Charente-Maritime
L’histoire commence bien avant Bouin… Dans les années 1920, lorsque notre arrière grand-père, Julien, marin pêcheur à Bourcefranc, choisit de se consacrer à l’ostréiculture. Il se lance dans l’élevage d’huîtres sans imaginer une seconde que cette décision fonderait quatre générations d’ostréiculteurs.
Nos arrière-grands-parents ont eu 5 enfants qui ont poursuivi le même chemin que leurs parents. Dont notre grand-mère, Adrienne, qui avec Pierre, son mari, créa la cabane familiale à Bourcefranc. Le métier grandit, la famille aussi.
Le tournant après la Seconde Guerre mondiale
La baie de Bourgneuf attire les regards des ostréiculteurs de Charente-Maritime. Elle ressemble à leur région d’origine : une baie protégée, un climat idéal et d’anciens marais salants parfaits pour créer des claires. En 1947, les premiers essais commencent.
L'installation à Bouin
En 1953, la décision est prise, la famille s’installe à Bouin. Pierre, notre grand-père, démonte entièrement sa cabane de Bourcefranc pour la remonter au Port des Brochets, transportée par la mer. À cette période, avec la pénurie des matériaux, c’était plus rapide de démonter et remonter.
Le point de départ de L’Huître Corcaud, tel qu’on la connait aujourd’hui.
La génération suivante prend le relais. Nos grands-parents ont eu trois filles, toutes dans l’ostréiculture. Notre mère en fait partie. Notre père, au début de leur mariage, était mécanicien. Ils ont repris l’affaire familiale en 1975.
Les frangins
La nouvelle génération prend le relais
L'arrivée de Richard et Vincent
Puis vient notre génération. Richard entre dans l’exploitation en 2001 après avoir travaillé en tant que pâtissier et avec un cousin ostréiculteur. Avant de reprendre l’exploitation en 2004. Ce qui confirme que c’est une affaire de famille l’ostréiculture.
Vincent rejoint l’aventure en 2005, pour reprendre l’exploitation en 2008 au côté de son frère. Après avoir suivi la même voie que leur père : l’automobile avant les huîtres, en tant que carrossier peintre.
Un savoir-faire transmis avec fierté
Aujourd’hui, nos perpétuons cette histoire avec fierté.
Nous élevons des huîtres creuses sur nos parcs, dans un environnement préservé et alimenté naturellement grâce aux écluses. Chaque marée nourrit nos bassins. Chaque saison apporte son rythme et chaque geste compte.
Une cabane au rythme des marées
Notre cabane vit au fil des marées, des hivers froids ou doux, des étés ensoleillés et des concours qui récompensent notre travail.
Plusieurs fois médailles d’or et d’argent au Concours Général Agricole de Paris ce qui témoigne de notre engagement : offrir des huîtres de qualité, élevées avec soin avec une constance qui rassure nos clients.
L'ostréiculture
Une passion familiale depuis plus d'un siècle
L’Huître Corcaud, c’est une famille, un savoir-faire transmis depuis plus d’un siècle, une passion intacte et une volonté simple : proposer des huîtres locales et de qualité.
Chaque visite, chaque bourriche, chaque dégustation de nos huîtres prolonge cette aventure commencée il y a près d’un siècle.
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